—— 金黄色葡萄qiu菌 (Staphylococcus aureus )——
金黄色葡萄qiu菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄qiu菌属(Staphylococcus)，物体微生物限度检查方法，有"嗜肉菌"的别称，空气微生物限度检查方法，是革兰氏阳性菌的代表，人手微生物限度检查方法，可引起许多严重gan染。而对于金黄色葡萄qiu菌在速冻食品中的存在量，ws部于2011年11月24日公布食品安全《速冻面米制品》，允许金葡菌存在。
金黄色葡萄qiu菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄qiu菌属(Staphylococcus)，有"嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重gan染。而对于金黄色葡萄qiu菌在速冻食品中的存在量，ws部于2011年11月24日公布食品安全《速冻面米制品》，允许金葡菌存在。
菌落总数测定注意事项
1.选取样品要有代表性，如为固体样品要多采几个部位，液体检样要混匀。
2.每次做样从开始到结束都要进行超净台空气净度的监测，同时对所有灭菌物品做空白对照。
3.为减少稀释倍数的误差，在做连续递增稀释时，每一稀释液应充分振摇使其均匀，同时每一稀释度换一支吸管。
4.在进行连续稀释时，应将吸管内液体沿壁流入，勿使吸管触及稀释液。
5.倾倒营养琼脂培养基平板时，温度要在46±1℃之间，数量要在15ml左右为宜，不要太多太少。
6.培养物48h培养后培养基失重不超过15%，培养箱内要放水。
7.样加入平皿后应立即倾注培养基并旋转混匀，一般从稀释到倾注不超过20分钟。
8.平皿内如有链状菌落生长时：菌落之间无明显界限且仅有一条链可视为一个菌落，如为不同来源的几条链则将每条链各做一个菌落记。
9.做菌落记数时平板里所有的菌落都要记数。
——大肠gan菌简介——
大肠埃希氏菌(Escherichia coli)通常被称为大肠gan菌，微生物限度检查方法，是Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血型的大肠gan菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜(禽)，常引起严重腹泻和坏血症，它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠gan菌分为6类:肠致病性大肠gan菌(EPEC)、肠产毒性大肠gan菌(ETEC)、肠侵袭性大肠gan菌(EIEC)、肠血性大肠gan菌(EHEC)、肠黏附性大肠gan菌(EAEC)和弥散粘附性大肠gan菌(DAEC).。大肠gan菌属于革兰氏阴性细菌(G-)。
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