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食品微生物项目背景：由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点，空气微生物限度检查价格，存在于食品加工、餐饮业等各个环节中，微生物指标如不能达到相关标准，则将危害人类健康，微生物检测已是食品安全检测中的重要项目之一。

食品微生物(food microorganisms) 是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，细菌等)和食源病原微生物(大肠菌，肉毒菌等)。食品微生物与人类关系紧密，对食品微生物的了解、利用、和防治在很早以前就有很大的进展了。

培养基的制备

1.胰酪大豆胨液体培养基

胰酪胨17.0克

氯化钠5.0克

大豆木瓜蛋白酶消化物3.0克

磷酸氢二钾2.5克

葡萄糖（一水合）2.5克

水1000mL

除葡萄糖外，取上述成分，混合，微温溶解，滤过，物体微生物限度检查价格，调节 pH 值使灭菌后在 25℃的 pH 值为 7.3±0.2，加入葡萄糖，分装，灭菌。

胰酪大豆胨液体培养基置 20～25℃培养。

2. 胰酪大豆胨琼脂培养基

胰酪胨15.0克

氯化钠5.0克

大豆木瓜蛋白酶水解物5.0克

琼脂15.0克

水1000ml

除琼脂外，细菌微生物限度检查价格，取上述成分，混合。微温溶解，调节 pH 值使灭菌后在 25℃的 pH 值为 7.3±0.2，加入琼脂，加热溶化后，重庆微生物限度检查价格，摇匀，分装，灭菌。

3.沙氏葡萄糖液体培养基

沙氏葡萄糖琼脂培养基照微生物限度检查法（附录ⅩⅢ C）制备。

各品种项下规定的微生物限度标准解释如下：

10^1cfu：可接受的zui大菌数为20；

10^2cfu：可接受的zui大菌数为200；

10^3cfu：可接受的zui大菌数为2000，依此类推。

若供试品的需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数的检查结果均符合该品种项下的规定，判供试品符合规定；若其中任何一项不符合该品种项下的规定，判供试品不符合规定。

稀释液、冲洗液及培养基

见非无菌产品微生物限度检查：控制菌检查法（通则1106）。